盛夏七月，黄皮飘香。随着桂味、槐枝等品种荔枝大量上市，黄皮也来争占夏日水果的一席之地。近段时间，黄皮成熟上市，酸酸甜甜的黄皮让人垂涎欲滴，成了很多市民的“心头好”。

成熟的黄皮。（摄影：邝健华）

走进广州从化的田间地头，只见黄皮树上挂满了一串串圆润饱满的黄皮，黄澄澄的果实压弯了枝头。走在黄皮树下，还可以闻到成熟了的黄皮散发出的酸甜气息，混合着空气中黄皮树枝叶特有的清香，让人心旷神怡。而行走在乡间小道上，随处可见正在采摘黄皮的村民，乡间一片热闹景象。

果农采摘黄皮。（摄影：邝健华）

从化地处低纬度地带，北回归线横跨境内，良好的地理条件十分适合黄皮的种植。目前，从化鸡心黄皮主要在城郊街黄场村、白岗村、左村村、红旗村，温泉镇南星村、石坑村等地方种植，已有30年的种植历史。在种植、生产过程中，从化鸡心黄皮均施加有机肥料，不使用激素农药，产品符合现代化生态与环境要求，因此种植出来的从化鸡心黄皮果实呈金黄色，油光发亮，形状呈鸡心形，果型均匀，肉厚皮薄，核小，肉质白嫩，酸甜可口，味甘，是最佳的消食保健水果之一。2020年，城郊街黄场村、温泉镇南星村的鸡心黄皮分别获得广东省的“一村一品”称号。

圆润饱满的黄皮。（摄影：邝健华）

黄皮富含丰富的维生素C、糖、果胶和有机酸，有较高的营养价值和药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，是一种广受市民青睐的水果。除鲜食外，黄皮果实还可加工成果脯蜜饯等食品。江埔街锦二村村民李大哥介绍，夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火，治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。暑期到郊外旅行，食用黄皮不但能生津、止渴，还有预防中暑的好处。

从化鸡心黄皮不仅通过线上销往全国各地，还吸引了不少果商前来收购，主要销往珠三角及港澳等地区。