盛夏的江东，竹笋最当季！金龙大哥如约而至。笋农昌哥的砍笋秘诀: 砍笋要快、狠、准，要使出“一刀毙命”的狠劲，绝对不能砍第二刀！因为笋子还会再长，砍第二刀会伤到之后长出的笋，而影响收成。只见昌哥铲刀紧贴土层，在笋木处下刀，一铲、一提，鲜笋应声而起。

人们真爱这一口争分夺秒的水灵鲜嫩，刚刚离开土地的笋，总会以最快的速度到达厨房，切成块、片、粒、丝，每种形态都对应着不同的美味表达。笋汤、笋卷、笋粿、笋焖鸭......这当中最灵魂的食法是冰笋，把最鲜嫩的笋块煮熟冷藏，食用时蘸上芥末酱油，清甜爽口