为弘扬、传承中华优秀传统技艺，营造良好的非遗保护社会氛围，6月9日，韶关市始兴县澄江镇围绕“时代共进人民共享”主题，开展黄酒“非遗宴”宣传推广活动。

黄酒“非遗宴”宣传推广活动现场。（摄影：始兴县融媒体中心）

此次澄江黄酒“非遗宴”展示了艳亮金黄的澄江黄酒，特别是刚出锅、滋补身心的煎鸡蛋煮黄酒，配以澄江糯米糍、酒糟饼干陈列满桌，吸引了大批赴墟赶集的村民前来品尝。在韶关市始兴县澄江镇，黄酒对当地居民来说，是一种文化自信；来参加“非遗宴”的暖田村村民雷大哥告诉记者，澄江黄酒，是一种滋补佳酿，置厨屋十年者香醇异常，非常滋补，喝了能给身体补充能量。

澄江黄酒。（摄影：始兴县融媒体中心）

澄江黄酒，又称“澄江娘酒”，其历史悠久，源远流长。澄江黄酒的制作材料采用当地优质糯米、新鲜山泉水、自制酒饼，以传统工艺纯手工酿制而成，饮之粘唇蜜口，味道甘甜香郁。2021年，韶关市始兴县澄江镇的澄江黄酒酿造技艺被列入韶关市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。澄江镇的风俗大多数也与黄酒息息相关，婚嫁“女儿酒”、满月“剃头酒”、祝寿“寿酒”、除夕之夜“分岁酒”等等都离不开它，黄酒已经融入了澄江人民的文化血脉和风俗传统。

来源：始兴县融媒体中心