为大力实施“粤菜师傅”工程,加强粤菜技能人才队伍建设,助力乡村振兴,2022年6月7日,韶关市曲江区2022年首场“粤菜师傅”乡村人才培训班开班,共有50名学员参加培训。
培训师现场传授技艺。(摄影:余文生)
在开班仪式上,曲江区人力资源和社会保障局有关领导指出,“粤菜师傅”工程在助力乡村振兴、培养粤菜烹饪技能人才,弘扬岭南饮食文化方面具有重要的现实意义,全体学员要提高思想认识,增强学习动力,珍惜培训机会,提高专项技能,提升就业创业能力,为传承粤菜技艺,助推乡村振兴而努力。
据了解,本期培训班为期4天,采用“理论+实操”相结合的方式进行,设置名厨授课、讨论交流、实训操作、经验分享等课程,培训内容涵盖厨房消防安全知识、食材选用、刀工处理、烹饪技巧等方面。
近年来,曲江区人力资源和社会保障局与各镇街、各有关单位紧密合作,全力助推“粤菜师傅”工程落地生根,据统计,2019年以来,曲江开展“粤菜师傅”工程累计培训并取得证书286人,已逐步成为提升城乡劳动者技能水平、扩大就业创业渠道,助推乡村振兴发展的重要途径。
接下来,曲江区人力资源和社会保障局将继续以“培训+就业”为抓手,以“粤菜师傅”工程为载体,不断擦亮曲江本土粤菜品牌,让“粤菜师傅”成为助力乡村振兴,促进就业创业,推动特色美食与文旅、食材产业融合发展的新动力。
来源:中共韶关市曲江区委宣传部