在2020年7月，五柳菜制作技艺被列入广州市增城区第五批区级非物质文化遗产代表性项目。所谓“五柳”，是将酥姜、荞头、青木瓜、红萝卜、青瓜分别腌制成咸坯，分别切成丝再腌渍而成，其色泽鲜亮，味道酸甜可口。
来源：中共广州市增城区委宣传部
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