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香茅焗白鳝
  • 来源：佛山学习平台
  • 作者：李岗
  • 发表时间：2021-08-16 12:33

佛山是著名的鳗鱼之乡。作为鳗鱼类的白鳝，少刺多肉，丰腴爽脆，尤其受欢迎。香茅焗白鳝这道菜，引入芳香物质丰富、味道清新的香茅和柠檬叶，去除白鳝的腥味。整道菜口感爽弹、多汁不腻，吃完唇齿留香。

来源：佛山市禅城区委宣传部

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