首先将青红辣椒切片 ，将牛仔骨斩件放入适量的盐、糖、鸡粉，用杂菜水、酱油、黑椒粉、牛油等搅拌腌制半小时。用平底锅将牛仔骨煎至八成熟备用 ，爆炒辣椒、姜片、洋葱片出香味时，倒入牛仔骨及牛肉汁，加适量的水焖煮，勾芡至熟，然后摆入铁盘中再次加热一分钟即可。
来源：中共开平市委宣传部
