首先将青红辣椒切片 ,将牛仔骨斩件放入适量的盐、糖、鸡粉,用杂菜水、酱油、黑椒粉、牛油等搅拌腌制半小时。用平底锅将牛仔骨煎至八成熟备用 ,爆炒辣椒、姜片、洋葱片出香味时,倒入牛仔骨及牛肉汁,加适量的水焖煮,勾芡至熟,然后摆入铁盘中再次加热一分钟即可。
来源:中共开平市委宣传部
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