提前将红豆浸泡8个小时,上锅煮到红豆是原来的两倍大。再用马蹄粉跟清水开浆,将砂糖和蒸好的红豆放入锅中煮沸,慢慢冲入马蹄粉水中搅拌均匀成糊状。倒入糕盘中,大火蒸40分钟左右,红豆糕就做好了。
来源:广州广粤文化发展有限公司