广东省非物质文化遗产百集系列之——莲香楼广式月饼传统制作技艺

广式月饼是广东特色饮食文化的重要代表，品种繁多，主要分为莲蓉馅和杂馅两大类。其中，莲蓉馅乃是广州莲香楼所首创。莲香楼出产的广式月饼饼面精致，色泽金黄，皮薄馅靓，味美醇香，其中尤以莲蓉月饼为最佳，其市场遍布国内及东南亚乃至欧美地区。