广州：功夫煎焗百花蟹钳

来源：广州市广播电视台　作者：　发表时间：2021-05-16 17:28

广州市广播电视台作者： 2021-05-16

功夫煎焗百花蟹钳是一道非常讲究手工的经典粤菜。从拆肉到打胶，再到煎焗和熬汤，步骤繁琐复杂，却又充斥着师傅满满的烹饪技巧和心思。虾的鲜味与蟹的香味交相融合，醇厚嫩美的口感，搭配吸满虾蟹鲜味的冬瓜条，更加清爽醇香。

编辑：王俞

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