看着都想流口水！署前路小学师生学习制作广式烧卖

文/羊城晚报全媒体记者 黄宙辉 通讯员 徐颖欣

图/主办方提供

4月30日，“广府饮食知多D”——包道非遗进校园系列活动走进广州市越秀区署前路小学。该校师生代表兴致勃勃学习了广府饮食文化，并亲自动手学习制作广式烧卖。本次活动由广州市越秀区非遗保护中心、广州包道餐饮文化有限公司主办，广州半夏文化发展有限公司承办。主办方表示，活动旨在弘扬劳动创造美的人文精神，深化广州青少年对广府饮食文化的认识。

学生们体验制作广式烧卖

非遗进校传递匠心精神

本活动分为 “讲古仔”、“郁手仔”、“倾计仔”三个环节，由广式烧卖制作技艺传人戴文青主讲，围绕广式烧卖制作技艺项目内容授课。课堂上，戴老师以亲切欢快的语调，通过播放视频、讲述故事、示范教学等形式，向同学们讲授广式点心文化故事与广式烧卖制作的方法要点。“四大天王”、“一盅两件”、“二厘馆”……这些有趣又接地气的传统文化将同学们带入精妙的广府饮食世界，让其感悟点心师傅的匠心精神。

戴文青教学生们制作广式烧卖

为加深同学们对广式点心的理解，让非遗活跃于指尖，戴老师和他的团队还准备了广式烧卖的制作工具和食材，通过手把手教学，带领同学们制作广式烧卖。当热气腾腾的广式烧卖出锅，同学们食欲大开，停不住口。

此外，老师还围绕“广式点心生活故事分享”和“课堂知识点回顾”两方面，以有奖问答的方式引导同学思考生活中的广府饮食文化，激发他们的探索意识，深化劳美素质教育。

新鲜出锅的广式烧卖

非遗助力校园劳美教育

本次“广府饮食知多D”包道非遗进校园系列活动，是越秀区非遗保护中心联合非遗项目保护单位，与学校师生一同开展“非遗进校园”推广工程的重要实践。署前路小学校长吴美婷表示，学校积极探索“劳动+非遗”劳动育人模式，构建非遗特色文化引领下的劳动教育课程体系，有效拓展了学校劳动教育的广度与深度，让学生在体验优秀传统技艺魅力的同时，既增强了劳动意识，又能将工匠精神植入学生心中，深切感受劳动的价值，实现文化育人，意义非凡。广式烧卖制作技艺传人戴文青认为，青少年是民族的未来，广式点心文化进校势在必行，必须让学生近距离接触、了解并熟悉我们优秀的传统饮食文化。

讲授广府传统饮食文化知识

据介绍，署前路小学健全“五育并举”教育体系，扎实推进素质教育，走出了一条“雅美文化”特色发展之路。近年来，该小学的“五育”实践硕果喜人，天籁童声、天使之舞、悠扬琴乐、翰墨飘香、智慧课堂、健儿英姿六大素质教育特色美名远扬，“雅美教育”特色品牌日益彰显。

活动现场合影

编辑：木青