阳江：老广爱吃的禾虫，原来这样“种”的

谷雨时节，正是作物生长最旺盛的季节。4月19日，阳江市阳东区雅韶镇笏朝村，在一片已经耕耙好的田地上，10多名农民正在忙活，但四周却看不到一棵秧苗。他们从盘里拿出一个个泥团，像插秧一样插进泥土里。记者走近了解，原来他们在投放禾虫种苗。

农民将禾虫苗转移到水田里（摄影：陈建华）

“以前大家吃的禾虫都是野生的，我们经过一系列的试验和总结后，使得人工养殖变得可靠。”陈兴汉是阳江职业技术学院水产专业教授，担任禾虫养殖项目的技术顾问。他认为，随着滩涂面积的缩减以及农业投入品的广泛使用，禾虫的栖息空间受到挤压，已经变得越来越少见，甚至到了濒危境地。

禾虫历来是广东食客喜爱的佳肴，售价不菲，被称为稻田里的“软黄金”。在陈兴汉看来，如果能实现禾虫规模化养殖，将是很有前景的产业，可以有效带动农户增收。为此，2012年开始，他带领团队比较系统性地开展禾虫的保护生物学、人工繁殖技术和生态增殖技术等方面的研究工作。

洗干净的禾虫（摄影：陈建华）

“这个基地投苗面积有20亩，在阳江是首次规模化养殖禾虫。”陈兴汉说，此前他们进行小规模试验养殖，产量不错。他介绍，禾虫的养殖方式并不复杂，成本低，是一个“低进高出”的水产养殖品种。

项目负责人梁姿算了一笔账：如果能科学养殖，禾虫每亩产量能达100公斤，按照市价每公斤200元计算，亩产值达到两万元。除了这20亩基地，他们还计划跟农户合作开展养殖，为农户提供种苗和技术指导，以保底价收购成熟的禾虫。

梁启用也是禾虫科研团队的一员，他主要负责管理与禾虫共生的水稻。他告诉记者，投放完禾虫苗后，他会指导农户插种有机水稻。因为禾虫是环境生态的指标生物，只有在环境特别好的地方才有禾虫生长，所以种植水稻的过程中也必须施用有机肥，尽量不打农药或者使用生物农药。“这是一种环境友好的复合种养模式，产出有机稻米，禾虫又很肥美。”梁启用说。

（作者单位：阳江日报社）