阳江阳西：东水山春茶上市

每年清明节前后是阳江市阳西县新墟镇东水山春茶大量上市的时间。4月以来，东水山茶农迎来了春茶收获的高峰期，他们抓紧时间把品质最好的茶芽采摘回来，赶制春茶。

茶树萌发了大批茶芽（摄影：任浩沿）

东水山自然生态环境良好，常年有云雾环绕，十分有利于茶树的生长。春分过后，茶树萌发了大批茶芽，这些就是制作春茶最好的原材料。茶青采下来后，便被送回制茶厂，经过杀青 、揉捻、干燥等工序，制作成成品茶销售。据茶厂负责人介绍，目前出产的主要以红茶和绿茶两大品种为主。

茶农忙着制作春茶（摄影：任浩沿）

“我们采摘回来的绿茶，当天晚上8时就开始炒了，接着揉捻再炒干。但是红茶不一样，红茶要制作两天才算完成。”东水人家茶厂经理李莲说。

据茶厂负责人介绍，东水山茶分为春、夏、秋三季茶，其中，春茶一般集中在3至4月之间，春茶的产量跟雨水多少有直接关系，由于这两年春季雨水较少，茶叶产量也有所降低，近两年的产量都不及往年。

“2021年产量比2020年高一点点，但是比前几年都差了很多。受雨水少，天气的影响。”李莲说。

据了解，东水山茶园总种植面积近万亩，近年来，随着制作工艺的提高，茶的品质也不断提升，在市场上的知名度越来越高，东水山所产的茶叶在市场上供不应求，销售价格基本与去年持平，每公斤茶叶价格在500元到上千元不等。

（作者单位：李甜 、任浩沿 、蔡水权、王焱楠：阳西县融媒体中心；梁妙莹：阳西县委宣传部）

编辑：王俞