广州增城：“非遗”级别的正果云吞，皮薄似纱、馅嫩汤鲜！

来源：广州学习平台　作者：　发表时间：2021-04-02 10:21

广州学习平台作者： 2021-04-02

广州市增城区正果镇的云吞有上百年历史，皮薄馅料靓、入口鲜香，是水乡广府美食的典型代表，因而在2020年7月，被列入广州市...

简介

广州市增城区正果镇的云吞有上百年历史，皮薄馅料靓、入口鲜香，是水乡广府美食的典型代表，因而在2020年7月，被列入广州市增城区第五批区级非物质文化遗产代表性项目。“狮子头，金鱼尾”造型是正果云吞的特点，起锅后，又薄又滑的云吞皮在汤中浮起，像金鱼尾巴在水中一般摇曳生姿，里面的馅料透过薄薄的面皮若隐若现，卖相很是诱人。

作者：潘宇琦李诗敏黄耀枢邱麟茹

作者单位：广州市增城区融媒体中心

编辑：空明