志话春节 · 广州

除夕

“年三十晚”的团年饭是广州人最注重的安排。团年饭的菜式一般九至十二道，老火靓汤是必不可少的，菜式除鱼虾蟹贝类，仍然是“无鸡不成宴”和清炒一两道油菜，此外便是腊味、卤水拼盘、炒丁、蒸鱼、蒸鹅或烧鹅、焖茨菰等。20世纪90年代，许多家庭兴起在酒家订席吃团年饭和开年饭（年初二饭），既省事又乐得个环境舒适；一些有名的酒家，起码在一个月前已经订满了。

白切鸡（来源：广东省人民政府地方志办公室）

广州许多人家仍保留着守岁的习惯，一家人围坐观看“辞旧岁、迎新春”的电视节目，整个广州城沉浸在平静、祥和、康泰和幸福的气氛之中。

迎春花市

迎春花市从腊月二十八至三十晚零时整结束，一般年三十晚团年饭后逛花市的人最多。还没有购置盆橘、鲜花的人家，都赶在零时之前购回并布置停当。因零时过后便是新春大年初一了。买一株合意的桃花，依然是许多人的首选，因新春佳节插一株桃花，满室春意盎然，且寓意吉祥如意、平安美满，寄托着人们对美好生活的追求。

2021年的迎春花市怎么办？

在疫情防控形势下，为了让本地过年的市民感受“吉祥花城”的别样精彩，广州首创“线上为主、线下补充”模式，推出“云上花市”实现线上赏花购花，动动手指年花送上门。同时，把“一区一花市”的传统做法调整为“一区多点”，在全面落实疫情防控措施的基础上，选择户外场地开阔、通风良好的区域，合理设置鲜花销售点、提货点，方便花农花商卖花，市民群众赏花购花。

广州邮政线上花市（来源：资料图）

春节

以往，人们都习惯在节前操办好年货，大年初一便不再上街购物。现在商品丰富，用不着储物过年，随时要用随时买。20世纪90年代广州人过春节，一些传统的做法仍旧流行，如大年初一不过府拜年、初二回娘家、向小孩分派“利市”（红包）、初三开始串门拜年活动等等。拜年互赠的礼品已不像过去要有煎堆、油角、蜜饯、糖果、年糕之类，而是以水果、新式糖果为主，或附上红酒（或白酒）甚至果汁饮料。

春节游园（来源：资料图）

春节放假期间广州人的娱乐活动丰富多彩，外出旅游、全家郊游，各种联谊活动如校友会、同学会等的聚餐聚会特别广泛活跃。

此外广州各处公园都安排了以迎新春、欢度春节为主题的游园活动，各影剧院好戏连场，而星海音乐厅等高雅的场馆也特别安排了高档次的经典演出。喜欢体育活动的市民利用节假日尽情活动，如爬山、长跑、赛自行车、打球；而一部分喜欢清静、勤奋好学的人则走进图书馆，以阅读图书度过节日时光。

元宵节

元宵节又称“上元诞”，因是夜为新年的第一个月圆之夜。广州人过元宵节的主要内容是早上吃汤圆（又称吃“元宵”）、到三元宫烧香许愿；晚上张灯结彩，娱乐场所举办灯谜竞猜活动，舞龙戏狮，飘色游行等。近年番禺等地更流行“水色”，在船上款款演绎各地民间故事，火树银花，天水同辉，恍如琼瑶仙境。

广府庙会（来源：资料图）

广州市白云区的三元里，却有正月十八闹元宵的民俗习惯。这种特别的风俗起源于西汉时期。当时番禺恩洲十八乡共同约定，为增进各乡友谊，避免械斗，共庆丰收，乃将元宵节作为各乡互相拜贺的日子，并且由各乡轮流做东。瑶台乡定为正月十六日，王圣堂定为正月十七日，棠溪乡定为正月十九日，而三元里乡则定为正月十八日。1841年三元里乡人民抗英斗争取得胜利之后，三元里乡人民为了感谢市郊各乡人民对抗英斗争的支持，更加隆重地把正月十八日作为增进与邻乡人民友谊的庆典日子。是日各乡互拜，下午云集三元里乡，醒狮采青，鞭炮齐鸣，彩车、彩旗与春阳交辉争艳。末了，在祠堂里外大摆筵席，各乡乡民把酒言欢。此俗至今犹保留，并且比以往更加隆重。

文字来源：《广州市志（1991-2000）》（2010年12月出版）