粤菜师傅教你做年夜饭：发菜板栗扣圆蹄，寓意团团圆圆

简介：一整只猪圆蹄呈上，豪气万丈。肘子象征着吉祥富贵，通常寓意“东成西就”。人们把它放在这样的重要节日里，说明它一定非常珍贵，寓意着来年一定大富大贵。食材清单：猪圆蹄1只，老抽、生抽、蚝油、鲍汁、姜片、蒜头、葱段、桂皮、八角若干、发菜、板栗、小棠菜若干。

烹饪手法：1、圆蹄洗净，把一锅水煮沸后加入葱、姜、料酒，放入圆蹄汆水，晾干，再走油。2、把蒜头姜片爆香，放进走过油的圆蹄略煎一下，再放老抽、生抽、片糖、桂皮、八角、盐和水，小火焖软即可。

编辑：空明