一鹅倾城齿留香，满宴珍馐皆不换

在东莞市大岭山镇，烧鹅是常年占据饭桌的一道美食，向来不乏好食之客前来寻味，而用荔枝木古法烧制的烧鹅就堪称一绝。大岭山荔枝柴烧鹅利用荔枝果木生火烤烧，需要人手蹲守操作，和全自动的“机器烧鹅”相比，不仅美味不打折扣，还多了几分生气和乐趣。一只鹅从宰杀到上桌，都要经过繁琐的工序——清洗、灌料、现烤、现切……这样的美味，才让人难以忘怀。

作者单位：i东莞 大岭山融媒体中心