一鹅倾城齿留香,满宴珍馐皆不换
广东学习平台 2021-02-04
在东莞市大岭山镇,烧鹅是常年占据饭桌的一道美食,向来不乏好食之客前来寻味,而用荔枝木古法烧制的烧鹅就堪称一绝。
在东莞市大岭山镇,烧鹅是常年占据饭桌的一道美食,向来不乏好食之客前来寻味,而用荔枝木古法烧制的烧鹅就堪称一绝。大岭山荔枝柴烧鹅利用荔枝果木生火烤烧,需要人手蹲守操作,和全自动的“机器烧鹅”相比,不仅美味不打折扣,还多了几分生气和乐趣。一只鹅从宰杀到上桌,都要经过繁琐的工序——清洗、灌料、现烤、现切……这样的美味,才让人难以忘怀。
作者单位:i东莞 大岭山融媒体中心