佛山狮山：街坊烹佳肴 融洽邻里情

豉油鸭、糯米丸子、猪手焖粉葛……1月21日，佛山市南海区狮山镇罗村社会管理处社区学院在芦塘新村公园举办居民友邻厨艺展示活动。15组选手捧着精心烹饪的拿手菜，拼出长桌百家宴。这是社区学院为居民搭建的增邻里亲情、展邻里风采、学厨艺绝活的平台。

街坊秀厨艺

15道家常菜亮相

1月21日上午10点，活动现场香气四溢。15组选手舞勺弄铲，大展烹饪技能。蒸、煎、炖、煮……从食材搭配、刀工刀法到烹饪方式，选手们都精心设计。

年过七旬的何凤仙与邻居刘健明，正烹饪一道“财源就手”。何婆婆说，她与搭档是多年的邻居，平时一起侍弄菜园，情谊深厚。“粉葛、香菜都是凌晨采摘的。”为了保证食材新鲜，何婆婆二人早早就为比赛做好准备。

评委品尝和点评参赛者的菜式。（来源：珠江时报）

在众人期待中，15道家常粤菜亮相。评委及街坊们逐一品尝点评，为心仪的菜式投票。参赛者一边分享菜肴，一边叙着家长里短，仿佛置身于一个其乐融融的大家庭中。

炒生菜如何炒得色香味俱全？除了厨艺展示环节，活动还加入了厨艺课堂，提升居民烹饪技能。

“青菜属寒，放姜可除味祛寒。”资深美食家林德成讲解家常菜中的食材选择与营养搭配，加深居民对粤菜文化的了解。他还表示，最后才放盐和油，是让青菜保持色泽的关键。居民们纷纷竖起大拇指，称本次活动不仅有得吃，还有得学。

依托社区学院

搭建全民学习平台

近段时间，像芦塘社区这样举办特色课程的“学习社区”还有不少。为了助力狮山镇全域城乡融合，提升居民素质技能，今年开始，罗村社会管理处公共服务办公室结合党群服务中心、邻里中心、社区幸福院等阵地，积极打造社区学院项目。据罗村社会管理处公共服务办公室主任吕肖雅介绍，以社区学院为平台，各社区可根据实际情况和居民需求，报名开设兴趣/发展类、知识/技能类和社区治理实践3类特色课程。

社区学院的出现，为狮山镇推进社区教育和基层治理能力现代化发展提供了保障。课程主要针对党员、新市民、青少年、亲子家庭、长者等不同对象，旨在通过教与学，引导居民积极参与社区教育培训，提升素质技能，建设学习型社区，并促进构建“社区两委干部+党员+专业志愿者+N”的多元参与的社会服务和治理架构，推进社区服务和治理。

目前，该项目已覆盖管理处范围内17个社区，由管理处的社区学院作为课程统筹，17个社区学院组织实施。负责该项目的社工介绍，临近春节，各社区学院立足节日特色，正积极筹备春联义教义写、美食大讲堂以及绿植养护等课程。未来还将逐步增设民生政策、自救急救等实用课程，满足市民对学习和提升生活品质的需求，搭建全民学习的广阔平台。

（作者单位：梁凤兴：珠江时报社；叶芷：狮山镇宣传文体旅游办）